Les menus et la carte
MARDI 3 AU VENDREDI 6 MARS
Servi uniquement le midi en semaine, excepté les jours fériés. poisson supplément 1 euro
ENTRÉES
• Terrine de porc aux noisttes, vinaigrette moutarde violette
• Cake au fromage et carotte, coulis de piquillos
• Cake au fromage et carotte, coulis de piquillos
PLATS
• Pièce de boeuf grillée, jus au romarin
• Poisson sauvage du jour (+1), sauce fenouil
• Poisson sauvage du jour (+1), sauce fenouil
DESSERTS
• Fromages affinés
• Salade de fruits infusée à la verveine
• Ile flottante, sauce chocolat
• Salade de fruits infusée à la verveine
• Ile flottante, sauce chocolat
15 € TTC
MENU LÉONCIEN
1er prix soir en semaine et week-end
ENTRÉES
• Poisson façon « gravlack », vinaigrette mangue/agrumes
• Potimarron et butternut à la fourme de Montbrison
• Potimarron et butternut à la fourme de Montbrison
PLATS
• Ballotine de poulet fermier aux trompettes de la mort
• Filet de poisson sauvage du jour n°1, légumes de saison
• Filet de poisson sauvage du jour n°1, légumes de saison
FROMAGE (+ 4 €)
• Composition de fromages affinés
DESSERTS
• Entremet poire et praliné, biscuit chocolat
• Sablé pressé au yuzu,glace aux épices
• Sablé pressé au yuzu,glace aux épices
26 € TTC
MENU PAYS DE COCAGNE
ENTRÉES
• Filet de rouget, soupe de poisson, marmelade de datte au gingembre
• Ragoût de pied de cochon à l’échalote et topinambour
• Ragoût de pied de cochon à l’échalote et topinambour
PLATS
• Epaule d’agneau confite aux blettes et pignons de pin
• Filet de poisson sauvage n°2, légumes de saison
• Filet de poisson sauvage n°2, légumes de saison
FROMAGE (+4€)
• Assortiment de fromages affinés
DESSERTS
• Gratin d’ananas au rhum et gingembre
• Barre gianduja, ganache et biscuit chocolat
• Barre gianduja, ganache et biscuit chocolat
33 € TTC
MENU LES PIEDS DANS LE PLAT
CARTE BLANCHE
• 2 entrées
• sorbet digestif
• 1 plat
• 1 dessert
• sorbet digestif
• 1 plat
• 1 dessert
50 € TTC
ACCORD METS ET VINS: 3 verres 15 €, 4 verres 19 €
Notre Carte
Entrées |
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| Poisson façon « gravlack », vinaigrette mangue/agrumes | 8 € |
| Potimarron et butternut à la fourme de Montbrison | 8 € |
| Filet de rouget, soupe de poisson, marmelade de datte au gingembre | 11 € |
| Ragoût de pied de cochon à l’échalote et topinambour | 11 € |
| Foie Gras de Canard mi-cuit, fruits de saison cuisinés | 14 € |
Poissons |
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| Poisson sauvage n°1 du menu Léoncien | 13 € |
| Poisson sauvage n°2 du menu Cocagne | 16 € |
Viandes |
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| Ballotine de poulet fermier aux trompettes de la mort | 13 € |
| Epaule d’agneau confite aux blettes et pignons de pin | 16 € |
Fromages |
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| Fromages menu Léoncien ou Cocagne | 4 € |
| Grande composition de fromages au lait cru | 8 € |
Desserts |
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| Sablé pressé au yuzu, glace aux épices | 5 € |
| Entremet poire et praliné, biscuit chocolat | 5 € |
| Gratin d’ananas au rhum et gingembre | 6 € |
| Barre gianduja, ganache et biscuit pain de Gênes | 6 € |
| Café gourmand | 6 € |
| Fondant chocolat, sorbet orange/épices douces | 8 € |
