Les menus et la carte

MARDI 3 AU VENDREDI 6 MARS

Servi uniquement le midi en semaine, excepté les jours fériés. poisson supplément 1 euro

ENTRÉES

• Terrine de porc aux noisttes, vinaigrette moutarde violette
• Cake au fromage et carotte, coulis de piquillos

PLATS

• Pièce de boeuf grillée, jus au romarin
• Poisson sauvage du jour (+1), sauce fenouil

DESSERTS

• Fromages affinés
• Salade de fruits infusée à la verveine
• Ile flottante, sauce chocolat

15 € TTC


MENU LÉONCIEN

1er prix soir en semaine et week-end

ENTRÉES

• Poisson façon « gravlack », vinaigrette mangue/agrumes
• Potimarron et butternut à la fourme de Montbrison

PLATS

• Ballotine de poulet fermier aux trompettes de la mort
• Filet de poisson sauvage du jour n°1, légumes de saison

FROMAGE (+ 4 €)

• Composition de fromages affinés

DESSERTS

• Entremet poire et praliné, biscuit chocolat
• Sablé pressé au yuzu,glace aux épices

26 € TTC

menus4

MENU PAYS DE COCAGNE

 

ENTRÉES

• Filet de rouget, soupe de poisson, marmelade de datte au gingembre
• Ragoût de pied de cochon à l’échalote et topinambour

PLATS

• Epaule d’agneau confite aux blettes et pignons de pin
• Filet de poisson sauvage n°2, légumes de saison

FROMAGE (+4€)

• Assortiment de fromages affinés

DESSERTS

• Gratin d’ananas au rhum et gingembre
• Barre gianduja, ganache et biscuit chocolat

33 € TTC

menus5

MENU LES PIEDS DANS LE PLAT

CARTE BLANCHE

• 2 entrées
• sorbet digestif
• 1 plat
• 1 dessert

50 € TTC

 

ACCORD METS ET VINS: 3 verres 15 €, 4 verres 19 €


Notre Carte

Entrées

 Poisson façon « gravlack », vinaigrette mangue/agrumes 8 €
 Potimarron et butternut à la fourme de Montbrison 8 €
 Filet de rouget, soupe de poisson, marmelade de datte au gingembre 11 €
Ragoût de pied de cochon à l’échalote et topinambour 11 €
Foie Gras de Canard mi-cuit, fruits de saison cuisinés 14 €

Poissons

Poisson sauvage n°1 du menu Léoncien 13 €
Poisson sauvage n°2 du menu Cocagne 16 €

Viandes

Ballotine de poulet fermier aux trompettes de la mort 13 €
Epaule d’agneau confite aux blettes et pignons de pin 16 €

Fromages

Fromages menu Léoncien ou Cocagne 4 €
Grande composition de fromages au lait cru 8 €

Desserts

Sablé pressé au yuzu, glace aux épices 5 €
Entremet poire et praliné, biscuit chocolat 5 €
Gratin d’ananas au rhum et gingembre 6 €
Barre gianduja, ganache et biscuit pain de Gênes 6 €
Café gourmand 6 €
Fondant chocolat, sorbet orange/épices douces 8 €
menus6