restaurant le colvert
Notre carte
Cuisine entièrement élaborée par nos soins
Restaurant ouvert du mardi au vendredi,
midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi
Formules du jour
Entrée, plat, dessert 21 €
Entrée, plat 17 €
Plat, dessert 17 €
Salade complète 14 €
Salade complète/dessert 18 €
La grillade 26 €
Grillade/dessert 30 €
Le midi en semaine, hors jours fériés
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Les salades complètes :
La végétarienne : quinoa à la tapenade, rouleau de printemps, fruits séchés, salade
La charcutière : boudin, jambon ibérique, pomme de terre grenaille, salade, cébettes confites, pickles, vinaigrette moutarde
La fromagère : croustillant chèvre miel, fromage frais de vache, salade, épeautre, fruits secs, pistou basilic.
La grillade : Onglet de boeuf, beurre à l’ail des ours, pommes de terre grenaille.
MENU
Salade végétarienne, charcutière ou fromagère en petit format
ou
Entrée du jour à l’ardoise
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Plat du jour à l’ardoise
ou
Filet de poisson sauvage (+1€)
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Dessert n°1
ou
Fromages affinés
ou
Dessert n°2
Le Léoncien
Entrée plat 27 € plat dessert 26 €
entrée plat dessert 35 €
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Gratin de patate douce à la féta de Verfeil, sauge et poivre de Java 9€
Ou
Légumes d’hiver au pistoude fane de carotte, jambon ibérique 9€
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Ballotine de poulet fermier à l’ail noir, risotto aux pois carrés 18€
Ou
Filet de poisson sauvage n°1, spaghettis de légumes au wakamé 18€
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Fromages affinés (+6€)
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Soupe de poire, glace au praliné noisette 8€
Ou
Crème au citron, sablé breton 8€
Pays de cocagne
Entrée plat 35 € plat dessert 32 €
entrée plat dessert 45 €
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Soupe de poissonde roche, rouille, marmelade de datte 13€
Ou
Magret mi-cuit, foie gras, magret séché, mousseline de topinambour 13€
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Colvert en deux cuisson, le filet rôti, la cuisse au vin de Gaillac 22€
Ou
Filet de poisson sauvage n°2, butternut, chou rave, sauce safran
22 €
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Fromages affinés (+6€)
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Entremet pomme coing 10€
Ou
Barre Gianduja, ganache chocolat noir, biscuit brownie 10€
Suggestion : Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fruits au vinaigre des 4 voleurs 17€
Les pieds dans le plat
65 €
Menu surprise en accord avec vos goûts
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Incluant deux entrées, un sorbet digestif, plat, dessert
Menu enfant
12 €
Jambon Ibérique ou entrée du jour, viande ou poisson du jour
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moelleux chocolat glace vanille
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Une boisson